Da adolescente alcune volte accompagnavo mio nonno alla ricorrente cacciata al fagiano del mercoledì, ospiti di...
La prima volta che Carlotta mi ha chiesto cosa ne pensassi dei Podcast, le ho risposto che come tutti i mezzi...
Cercare di valorizzare i tagli considerati meno pregiati mi appassiona, questa volta ho provato ad esaltare la...
Della mia selvaggina non voglio sprecare mai niente. Proprio per questo, tra una ricetta e l’altra, lo spazio per...
Una versione più leggera ma altrettanto gustosa del classico spezzatino di cinghiale in umido esiste: scopriamola...
I funghi pioppini ed il macinato di capriolo sono due ingredienti storici della cucina di selvaggina toscana,...
